【常熟叫化鸡】的繁体字: 常熟叫化雞
【常熟叫化鸡】的读音为 cháng shú jiào huà jī,无声调拼音为 chang shu jiao hua ji,简拼为 CSJHJ
【常熟叫化鸡】的笔画分别为11画、15画、5画、4画、7画,部首分别为巾部、灬部、口部、亻部、鸟部。
【分字繁体字】常的繁体字 熟的繁体字 叫的繁体字 化的繁体字 鸡的繁体字
叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于江浙菜系。主要材料有鸡等,炸烧味。入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。