腐包鸭块的网络释义
腐包鸭块是湘菜菜谱之一,以花生为制作主料,腐包鸭块的烹饪技巧以包裹蒸为主,口味属于咸鲜味。腐包鸭块的特色:外形神似鸭块,中间淡红,周围碧绿,质地柔软,别有风味。此品为湖南风味素菜。以豆油皮为主料,切块作皮,包以兰花豆腐干、水发玉兰片等制成的馅心,制成为腐包,炸后蒸熟,外形神似鸭块,中间淡红,周围碧绿,质地柔软,别有风味。
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