【清蒸雪鱼】的繁体字： 清蒸雪魚
【清蒸雪鱼】的读音为 qīng zhēng xuě yú，无声调拼音为 qing zheng xue yu，简拼为 QZXY
【清蒸雪鱼】的笔画分别为11画、13画、11画、8画，部首分别为氵部、艹部、雨部、鱼部。
【分字繁体字】清的繁体字 蒸的繁体字 雪的繁体字 鱼的繁体字
“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。其肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，历来被视为江中之珍品，故而（闽杂记）有“福州人珍之，每得必献官”的记载。此菜白、黑、黄三色辉映；清鲜滑润，甘美宜人。
