牛肉烧卖的网络释义
牛肉烧卖的介绍:烧卖,14世纪中叶出版的《扑通事》就记载了烧卖出售,并在注文《朴通事谚解》中说:“用面为皮,用肉为馅,顶部捏作花芯形,叫稍麦”。清朝《调鼎集》中,有明确的做法;《儒林外史》中也有提及。清曹雪芹有诗《正月二十九日随驾入侍鹿苑》:“黼帐行开稍麦宴,銮舆高出晾鹰台。”
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