【辣炒蔊菜】的繁体字： 辣炒蔊菜
【辣炒蔊菜】的读音为 là chǎo hǎn cài，无声调拼音为 la chao han cai，简拼为 LCHC
【辣炒蔊菜】的笔画分别为14画、8画、14画、11画，部首分别为辛部、火部、艹部、艹部。
【分字繁体字】辣的繁体字 炒的繁体字 蔊的繁体字 菜的繁体字
制法（1）蔊菜嫩茎叶切成段，清水洗净后沥干水分，放入沸水中焯一下，沥水备用。 （2）炒锅上旺火，放油烧热，再加入花椒，辣椒煸炒出味后，再投入蔊菜煸炒，出水后加精盐，味精煸炒几下，装盘即成。特点色泽鲜绿，质地细嫩，咸香味美，活血调经。
