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主料菠菜 250克 猪腿肉 100克 油菜 250克调料澄粉 100克 盐 8克 猪油（炼制） 15克 料酒 10克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 20克 香油 5克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量类别私家菜 贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 营养不良调理食物做法1.菠菜择洗干净用开水焯一下，再用冷水泡绿，再斩成细泥状，再大火蒸至90℃以上(火小蒸汽不足色变黄)，趁热烫入澄粉，加入盐、猪油，揉成面团。 2.将油菜洗净，开水焯过(不能烂)取出，冷水浸泡成碧绿，剁碎，挤干水分；猪肉煮熟切成细粒。 3.锅上火放入花生油，下入肉粒略煸，依次下入调料，烧沸勾芡，拌入菜馅和麻油，放冷，略冻，备...
