用料材料 用量面粉250克豆芽80克海带丝75克鱼腥草50克芹菜段50克蕨菜节50克植物油盐香油酱油醋鸡精姜末葱末辣椒油做法1. 面粉加入适量水、盐揉成软软的面团,醒2小时以上,待用2. 平底锅烧热,刷上一层油,再把油擦干,然后抓一块面团,放入锅中,贴出圆圆的面皮后,抓掉多余的面3. 待面皮一面熟透后,翻面略烙,立即揭起,如此烙出10张春卷皮4. 将豆芽、海带丝、芹菜段、蕨菜节分别放入热水内焯一下,捞出沥干;将酱油、醋、鸡精、香油、姜末、葱花、辣椒油一同放入碗内,调成味汁,待用5. 在春卷皮内依次放入各种食材,包成上大、下小的兜状,摆入盘内,浇上味汁即可1