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原料野芹菜大约500克，猪肉馅300克1调料盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、蚝油、调和油、芝麻油各适量做法1.野芹菜摘洗干净。 2.入开水锅里稍烫一下。 3.捞出来浸在冷水里。 4.抟干水分后，切成末放进料盆，放点调和油拌匀。 5.猪肉剁成馅，加调料拌匀成肉馅。详见大白菜猪肉水饺。 6.将肉馅和野芹菜拌在一起成饺子馅。 7.擀好的剂子上放适量馅料。和面过程省略。 8.包好的饺子。 9.不粘锅内倒薄薄一层油。 10.烧热后，将饺子按顺序排满锅底，中小火慢慢煎。 11.清水内兑入少许面粉搅成面汤，清水和面粉的比例为10：1。 12.饺子底部煎出焦黄的硬皮后，加入面粉水，水位达到饺子的三分之一处为宜...
