【花胶炖鹧鸪】的繁体字： 花膠燉鷓鴣
【花胶炖鹧鸪】的读音为 huā jiāo dùn zhè gū，无声调拼音为 hua jiao dun zhe gu，简拼为 HJDZG
【花胶炖鹧鸪】的笔画分别为7画、10画、8画、16画、10画，部首分别为艹部、月部、火部、鸟部、鸟部。
【分字繁体字】花的繁体字 胶的繁体字 炖的繁体字 鹧的繁体字 鸪的繁体字
花胶炖鹧鸪是一道广东省潮州的传统名菜，属于粤菜系。将鹧鸪削洗净，开背，斩去嘴尖和脚，和排骨一起煮熟，过冷水，洗干净，然后把鹧鸪和排骨放进炖盅内，加入火腿脚或腿皮、精盐、上汤800克。上笼蒸至鹧鸪肉烂为止。
