冬瓜干贝汤的网络释义
冬瓜干贝汤是川菜的一种,有药用价值,这道菜观感清亮晶莹,味道好,不涩,清淡,滑滑的,有干贝的嚼头和余味。还有腐竹。煮汤时,锅一定要洗干净,免得到时盛在碗里时,上面会浮一层杂质,影响美感。还有,煮汤的原料若有过水,则应待水开后放原料,若是比较生的,则在水未开之时下。是一道味道鲜美的菜肴。
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