茄子炒鸡丁的繁体字

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【茄子炒鸡丁】的繁体字：茄子炒雞丁

【茄子炒鸡丁】的读音为 qié zi chǎo jī dīng，无声调拼音为 qie zi chao ji ding，简拼为 QZCJD

【茄子炒鸡丁】的笔画分别为8画、3画、8画、7画、2画，部首分别为艹部、子部、火部、鸟部、一部。

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茄子炒鸡丁的网络释义

做法步骤先把茄子切成长条。然后放入淡盐水中浸泡一会儿，泡出茄子里的黑水鸡腿肉去皮去骨，切成丁，加适量生抽、米酒、糖、生粉腌一会。鸡皮鸡油留住待用姜切丝、蒜、红椒切成小粒将泡好的茄条捞出挤干水，切成粒，锅内加多些油烧热，将茄丁入油中泡一会，捞起用铲子轻压沥干油。将鸡丁也入油锅中泡熟捞起沥干油倒出锅内油，放入鸡皮鸡油反复翻炒煸出油另取一锅，加适量鸡油，爆香姜、蒜、红椒，将茄丁、鸡丁入锅，灒少许米酒，翻炒兜匀。加适量生抽、蚝油、糖调味，勾芡，淋少许麻油即可

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