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用料材料 用量牛腩3斤黑胡椒（现磨）适量盐适量大蒜5瓣洋葱半个百里香（新鲜）2枝迷迭香（新鲜）2枝罐装去皮番茄1罐（含汁共400g）白葡萄酒200毫升胡萝卜2根土豆2个意面（螺丝形）150g橄榄油适量做法1. 牛腩洗净切方块，凉水里浸20分钟，除去血水后沥干 2. 盐和黑胡椒腌制20分钟 3. 平底锅烧热，加入橄榄油，牛肉分批煎至啥上色后，盛出备用 4. 备料：半个洋葱切丁，5瓣大蒜拍碎，量取200ml白葡萄酒，百里香、迷迭香备好 5. 炖锅烧热，入油，加入洋葱、大蒜、百里香、迷迭香翻炒，直到洋葱变成透明 6. 倒入罐装碎番茄，翻炒至红油渗出 7. 倒入白葡萄酒，翻炒至酒精挥发 8. 加入牛...
