【豆瓣鱼】的繁体字： 豆瓣魚
【豆瓣鱼】的读音为 dòu bàn yú，无声调拼音为 dou ban yu，简拼为 DBY
【豆瓣鱼】的笔画分别为7画、19画、8画，部首分别为豆部、瓜部、鱼部。
【分字繁体字】豆的繁体字 瓣的繁体字 鱼的繁体字
豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。
