酱烧整步鱼的繁体字

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酱烧整步鱼的繁体字

【酱烧整步鱼】的繁体字：醬燒整步魚

【酱烧整步鱼】的读音为 jiàng shāo zhěng bù yú，无声调拼音为 jiang shao zheng bu yu，简拼为 JSZBY

【酱烧整步鱼】的笔画分别为13画、10画、16画、7画、8画，部首分别为酉部、火部、攵部、止部、鱼部。

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酱烧整步鱼的网络释义

酱烧整步鱼是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而不腻。先将步鱼斩去嘴和尾，鱼身两侧各剞一刀，用酱油5克拌匀排齐，肥膘肉切丁，豆瓣酱剁细，姜切小圆片，大葱洗净切成段，炒锅置中火上，用油划锅后，下猪油75克至七成热（约150℃）时，把步鱼推入锅内，两面煎黄放入葱段10克、酱油10克和膘肉丁、姜块，加绍酒。豆瓣酱、白糖，加汤150克，约炆3分钟再加味精，用湿淀粉勾芡，沿锅淋猪油25克，转动炒锅大翻身，撒上葱段3克。出锅即成。

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