【豆豉炒肉】的繁体字： 豆豉炒肉
【豆豉炒肉】的读音为 dòu chǐ chǎo ròu，无声调拼音为 dou chi chao rou，简拼为 DCCR
【豆豉炒肉】的笔画分别为7画、11画、8画、6画，部首分别为豆部、豆部、火部、肉部。
【分字繁体字】豆的繁体字 豉的繁体字 炒的繁体字 肉的繁体字
是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
