用料材料 用量面粉200克油15克水105克蛋液刷表面面粉100克(油酥)面粉80克(糖馅)油50克(油酥)白糖80克(糖馅)油30克(糖馅)做法1. 油皮材料搅拌好,盖盖,醒30分钟(在这里为什么要盖盖呢,是因为防止水分流失,所以要盖盖或者用保鲜膜也可以,面团制作的要稍微软一些,因为烤的时候也会流失水分的)2. 油酥材料搅拌好,盖盖,醒30分钟3. 糖馅中的面粉放烤盘上,175度预热烤至变色,时间大概是10分钟(这里的面粉用普通面粉就可以)4. 将油皮包入油酥5. 包成团6. 再擀成长方形,这里可以在案板上撒些高粉防粘7. 再卷成条(卷成条的目的就是为了让饼吃起来层层起酥的感觉,所以这一步...