无水蒸蛋糕的网络释义
用料材料 用量鸡蛋5枚糖45克低筋面粉100克盐10克调和油少许柠檬汁几滴做法1. 5个蛋清用电动打蛋器打发,先加入盐,加入几滴柠檬汁,再分两回加入30克糖。打发至容器倒过来而里面的蛋白不会掉下来或流下来。 2. 蛋白用大碗另盛出,打蛋器容器加入蛋黄筛入面粉,进行低速打发,蛋白分两次加入。 3. 模具用食用油刷一遍,加入面糊,墩一墩,放入已开的蒸锅蒸15分钟,加入红枣片。 1
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