红油耳片的繁体字

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【红油耳片】的繁体字：紅油耳片

【红油耳片】的读音为 hóng yóu ěr piān，无声调拼音为 hong you er pian，简拼为 HYEP

【红油耳片】的笔画分别为6画、8画、6画、4画，部首分别为纟部、氵部、耳部、片部。

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红油耳片的网络释义

红油耳片是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成。其基本特点是香辣微甜，质地脆嫩。取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。

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