【刀拨面】的繁体字： 刀撥面
【刀拨面】的读音为 dāo bō miàn，无声调拼音为 dao bo mian，简拼为 DBM
【刀拨面】的笔画分别为2画、8画、9画，部首分别为刀部、扌部、面部。
【分字繁体字】刀的繁体字 拨的繁体字 面的繁体字
刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。
