广海鸡的网络释义
广海鸡又名清水鸡,为廉江市良垌镇刘水海首创,其鸡为自己鸡场饲养,鸡型瘦小,是专门吃虫子、散养长大的,肉质细嫩无污染,重量控制在500克左右,母鸡控制在成熟期产蛋前上厨。食清水鸡必以一碗浓汤蘸点伴食,此汤极为鲜美,配方秘而不传,故名“清水鸡”。“清水鸡”这一名称已经工商部门登记注册,成为廉江一美食品牌。
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