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用料材料 用量鸡腿一个土豆一个盐一勺料酒两勺生抽一勺黑胡椒粉一勺花椒十粒左右干辣椒4个八角2个蒜瓣5个白糖一大勺甜面酱2勺干黄酱2勺辣酱2勺做法1. 鸡腿肉去骨切块。 2. 土豆切块。 3. 加盐、料酒、生抽、黑胡椒粉拌匀腌制20min。 4. 准备好佐料。 5. 腌制好的鸡肉块儿在热油中滑一下定型。 6. 沥出油份。 7. 锅里留底油，放入干辣椒、八角、花椒、蒜末。炒香。 8. 放入鸡肉块，翻炒一下。 9. 放入甜面酱、干黄酱、辣酱、白糖翻炒均匀。 10. 翻均匀。 11. 鸡肉上色后，加入末过鸡肉的开水。盖上锅盖大火焖一下。 12. 鸡肉焖至八成熟，加入土豆。 13. 土豆熟了、汤汁收的...
