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用料材料 用量米饭若干苦瓜一根香菇若干番茄酱若干鸡蛋两个做法1. 先把苦瓜切段放盐抓一下（大约十分钟？）（可以去除些许苦味） 放在一旁待用2. 香菇洗净切片 放锅里随便炒一下 些许盐调味 盛出待用3. 苦瓜入锅翻炒 不用加盐了因为刚刚用盐抓过有味道了 炒至有点软出锅 可以和炒好的香菇放一起4. 将米饭入锅中小火炒散 鸡蛋分离蛋黄蛋清 将蛋黄打散淋在米饭上翻炒一会儿 大约炒一分钟加入香菇和苦瓜5. 出锅前放入番茄酱（个别不喜欢的可以不放） 不过厨主超爱番茄酱 所以就放了kfc m记那样的一包 好喜欢TAT 吃上去没有番茄酱的味道但是闻上去特别香而且颜色也很好看6. 然后就可以开开心心出锅啦1
