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用料材料 用量芸豆500g花生油150g糖200g做法1. 泡芸豆用清水浸泡一晚 2. 煮泡好的豆子剥去外皮→煮至软烂→沥干水分备用 3. 成沙——让煮好的豆子成豆沙状，常用的有两个方法，一是过筛，二是搅打；（1）搅打：将煮好的豆子加少许水→放入搅拌机中打成泥状；（2）过筛：把粗筛置于一个大碗上→用勺子把豆子碾过筛 4. 炒碾碎的豆沙分次加入花生油150g→小火翻炒至合适的干湿程度→趁热加入糖200g→拌匀 1
