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用料材料 牛肉四川泡菜大蒜生姜做法1. 先将买回来的牛肉剁碎，建议自己用菜板剁，用绞肉机绞出来会黏在一起，太碎了，没有一粒粒的感觉。2. 将泡菜和牛肉一样，剁碎。泡菜可以买，也可以是自己家里面泡的，最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。3. 少量生姜和大蒜一起剁碎。4. 锅晾干，下油，油热之后，倒入牛肉末先炒，要不断的翻炒，把牛肉末分成一粒一粒的感觉。5. 然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒，加入少量的盐出锅就好了1
