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用料材料 用量白菜看容器大小葱姜蒜粗盐胡椒粉辣椒粉 泡菜用糖糯米粉胡萝卜白萝卜韭菜洋葱银鱼鱼露虾酱做法1. 白菜屁股切一个十公分的口 用手掰开 盐水5：1 先用粗盐按摩 根部多放 再浸泡 6-8小时 3. 糯米粉兑水1：1比例 半碗 5. 一直搅拌 至其冒泡 6. 加入辣椒粉 多少看个人口味 8. 在糯米粉中依次放入 鱼露两勺 虾酱两勺半葱丝一根 蒜末一头 姜末一勺 洋葱末半个 胡萝卜丝适量 白萝卜丝适量 韭菜段适量 一勺糖 半勺胡椒粉 盐适量 最后一勺白糖提亮 用手搅拌均匀 9. 把白菜竖起来一层一层涂抹 根多涂 少涂 10. 从里到外用菜叶子包住 11. 放入罐中封闭保存四五天即入味 1...
