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首乌鸡丁的做法简单是美食杰药膳偏方食谱菜谱里的常见菜，首乌鸡丁口味属于，何首乌与鸡肉匹配，有滋补肝肾的功效。前人有“无虚不作眩”之说。本道菜中之何首乌性温味甘，是补肝肾、益精血之良品。公鸡肉营养丰富，有益气、开胃、助阳等多种医疗辅助作用。因此，本道菜是精血亏损、中气虚弱息者所致的头晕目眩、心悸失眠、神经衰弱、肢体麻木、视物昏花、迎风流泪、耳鸣等症的首选食疗法。
