番茄红素的繁体字

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【番茄红素】的繁体字：番茄紅素

【番茄红素】的读音为 fān qié hóng sù，无声调拼音为 fan qie hong su，简拼为 FQHS

【番茄红素】的笔画分别为12画、8画、6画、10画，部首分别为田部、艹部、纟部、糸部。

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番茄红素的网络释义

植物性食物中存在的一种类胡萝卜素，也是一种红色素。深红色针状结晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定，遇铁变成褐色。分子式C40H56，相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键，组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性，但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高，尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素，也常用作抗氧化保健食品的原料。

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