【花胶炖乳鸽】的繁体字： 花膠燉乳鴿
【花胶炖乳鸽】的读音为 huā jiāo dùn rǔ gē，无声调拼音为 hua jiao dun ru ge，简拼为 HJDRG
【花胶炖乳鸽】的笔画分别为7画、10画、8画、8画、11画，部首分别为艹部、月部、火部、乚部、鸟部。
【分字繁体字】花的繁体字 胶的繁体字 炖的繁体字 乳的繁体字 鸽的繁体字
花胶炖乳鸽是一道传统名菜。此菜汤味香鲜，营养菜式。先将乳鸽用水滚约8分钟，捞起去绒毛和污物洗净，放入炖盅内（乳鸽肚朝上，加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。取起，拣掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉。再将花胶滚煨过，滤去水分，加入炖盅里便成。
