砂锅丰头的网络释义
1.羊头,本是质味平常原料,北京鸿宾楼饭庄的名师们烹制的“砂锅羊头”却制成众口交赞的名肴,这个菜一上席面,便觉一股浓郁的香气扑鼻,原因在于烹调中用了鸡汤,经长时间煨煮,使汤香与肉香混合于一体,加之采用了能使菜肴保持原汤原味的砂锅来烹制,风味便不同一般。
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