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原料牛腿肉（约400g，牛腩也可）、胡萝卜、洋葱、土豆、大蒜。准备1、牛肉切块，撒上盐和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。 2、胡萝卜切片，洋葱切条，土豆切块，大蒜切片。做法1、锅内热油，加入蒜片爆香。 2、加入牛肉煎至表面变色，装入汤锅内。 3、锅内热油，加入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒一会儿。 4、移入装牛肉的汤锅内。 5、加入红酒。 6、加入番茄汁。 7、加入适量热水基本没过食材。 8、加入高汤块搅匀。 9、大火煮开后，撇去浮沫，转小火。 10、另取一口干净的锅，加入黄油小火溶化。1
