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用料材料 牛腰子盐洋葱味精料酒孜然辣椒粉做法1. 将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿，用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时2. 铁板（饼铛也可）上火，烧至极热后刷适当的油，转小火，让油吃透铁板3. 牛腰子取出杂物，控净血水4. 待铁板烧透后转大火，重新刷油，将腰子倒在铁板上迅速拨散，并不停地搅动。随时往上面滴油5. 待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉，拌均匀后装盘即可1
