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用料材料 用量茄子一个香菜若干大蒜子若干肉末半两生抽做法1. 肉切成肉末腌好，放盐、生抽、白糖一点点。2. 将茄子放到蒸锅上蒸，蒸到茄子变色软了就可以了。3. 将大蒜和香菜都切成末。4. 将蒸好的茄子放入油锅里炒，放入盐、生抽、鸡精，炒好装盘。5. 将腌好的肉末放入油锅内开大火翻炒，最后将肉末，香菜末，大蒜末放到茄子上，吃的时候将配料与茄子扮均匀。1
