斩味是指游戏怪物猎人中武器的锋利程度,一般来说,同一件武器锋利程度越高,单次攻击所造成的伤害就会越高,也越容易对怪物坚硬的身体部位造成伤害。锋利度降低,武器的输出也会相应降低。斩味有颜色和长度两个特点。颜色决定锋利程度,长度决定使用寿命。长度越长,那么可供消耗的斩味(或可以攻击的次数)就越多。当斩味过低时,猎人攻击怪物坚硬的身体部位时将会弹刀。弹刀不仅会消耗大量斩味,还会使猎人暂时难以行动,陷入危险的境地。回复斩味的方式有使用砥石磨刀、发动相关技能和武器动作(如纳刀研磨等)。武器的斩味在任务完成回到村庄时会自动恢复。