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用料材料 用量茄子1挑粉丝1小支剁椒适量油盐鸡精适量蒜蓉适量蚝油1小勺老抽半小勺汤汁2小勺香醋（红）2小勺芝麻油2小勺做法1. 茄子洗净，纵向切2半，成2个半长条，分别用刀划出斜口，放入盘中卷成内外圈。2. 粉丝用开水泡软，捞出沥干放入茄子内圈中摆好。3. 汤汁1小勺（没有的话用水也行）、蚝油1小勺、老抽半小勺、适量油盐、鸡精、蒜蓉搅拌，浇在茄子和粉丝表面。剁椒根据个人口味适量加入，均匀的摆在表面。4. 放入蒸笼蒸熟，我是用电饭煲煮饭的时候放入蒸格一起煮的，饭熟了就好了。蒸笼什么的没统计时间，大家可以估摸着和平常蒸菜一样。5. 蒸熟后取出，将汤汁1小勺（温热水也行）加入红醋2小勺、芝麻油2小...
