用料材料 用量白豆100克糖100克白豆馅60克杏仁粉35克低筋面粉20克无盐奶油50克盐渍樱花6朵君度酒2小t(10cc)蛋白70克细砂糖30克做法1. 白豆100克洗净后加4-5倍的水浸泡一晚2. 浸泡一晚后的白豆,换水,倒入锅中加小苏打少许(1/4t再减三分之一量),用大火加热3. 沸腾10分钟后,将汤汁倒掉,剥去皮4. 换清水,用大火加热。沸腾后,调至小火,煮约40分钟左右5. 用网筛按压过滤6. 倒入锅中,加100克白砂糖,小火熬煮混合用木勺搅拌。至可以留下痕迹的硬度为止7. 做出的成品,称了下约227克左右8. 将盐渍樱花在净水中稍浸泡会9. 取出樱花,用厨房纸吸干10. 分别放...