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用料材料 用量面饼四个（四人份）竹笋150克~200克酸菜（或雪菜）100克瘦肉100克盐、白胡椒粉适量油适量水适量做法1. 面饼放入冷水中泡开。 2. 深锅放足够的水，待水开后，放入泡好的面，煮熟捞起，晾干水备用。 3. 瘦肉切丝，用油、盐、胡椒粉腌制一下。 4. 将泡好的竹笋切细备用。 5. 将切好竹笋放入干锅中炒干水分。 6. 准备酸菜或雪菜。 7. 热锅下油，放入腌好的肉丝（先放三分之二），划散煸炒。 8. 接着放入酸菜（或雪菜）煸炒，再放入竹笋一同炒熟，下适量的盐调味。（酸菜和笋同样也先放三分之二）炒好盛出备用。 9. 将剩下的肉丝、酸菜、笋如同以上的步骤再炒一遍，然后放适量的水，...
