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用料材料 用量牛里脊肉一块（厚1CM）黄油见图黑胡椒见图盐见说明做法1. 牛排买回来后，用厨纸吸干表面水分。然后摸上一层细盐，再抹上一层黄油。 2. 洒上一层黑胡椒粉。 3. 千万不要放任何液体的调料。保持牛肉干爽，腌一小时左右。 4. 用牛排锤或者刀背敲打牛排，为的使里面的经络断掉，口感更好。 5. 这些配菜煮熟即可。 6. 我用的是这样的黄油。 7. 先烧热锅，等锅冒起烟后，迅速放入黄油，然后立刻放入牛排，这叫热锅凉油。 8. 每一面煎30-60秒左右，变成图片这个颜色后就饭一面，还可以拿夹子煎一下边边。 9. 颜色好了以后，可以放入微波炉叮一下，也是30--60秒就好，因为微波炉的加热...
