【卤煮小肠】的繁体字: 鹵煮小腸
【卤煮小肠】的读音为 lǔ zhǔ xiǎo cháng,无声调拼音为 lu zhu xiao chang,简拼为 LZXC
【卤煮小肠】的笔画分别为7画、12画、3画、7画,部首分别为卜部、灬部、小部、月部。
【分字繁体字】卤的繁体字 煮的繁体字 小的繁体字 肠的繁体字
卤煮小肠又称卤煮火烧,是北京地区特色传统名吃,老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹,已有百余年历史。起源于宫廷,后经改进,演化为卤煮小肠。清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。据爱新觉罗·溥杰先生的夫人嵯峨浩著的《食在宫廷》中介绍,乾隆45年(1780年)清高宗乾隆巡视南方,曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴,乾隆十分喜爱,后张东官随乾隆入宫,曾任热河行宫主料御膳房事。