脆皮鱼香牛肉的网络释义
脆皮鱼香牛肉是广东省传统的名菜,属于粤菜系。外酥里嫩,鱼香味浓。锅置火上加底油,放入姜末、泡椒、蕃茄沙司、牛肉末、五花肉末、白芹,加入调味料炒成馅料备用;用威化纸包入馅料成6厘米长、4厘米宽形状的坯子,将坯挂上用水、面、色拉油调制脆浆糊,放入六成热油中炸至定型、熟透,捞出沥油装盘即成。
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