牛膝,亦名牛茎。气味(根)苦、酸、平、无毒。用长牛膝一把,生切,加水六升,煮成二升,分三次服完(清晨一服,未发疟前一服,临发疟时一服。)山苋菜在《本草》一书中叫做牛膝,又称为百倍,俗名叫脚斯蹬。生长在黄河以北、山川、谷地之中,《本草》中提到:“今江、淮、闽、粤、关中亦有之,然不及怀州者为真。”生长在蔡州的山苋菜,长势最好。如今钧州的山野之中也能看到。山苋菜苗高二尺左右。茎方,青紫色,茎的形态有像鹤膝一样的节,又很像牛膝的形状,所以用“牛膝”来为它命名。叶苋菜的叶子很长,叶的尖部很尖锐,都是成对生长。开花作穗。山苋菜的根味苦、酸,性平,无毒。叶味甘、微酸。恶萤火、陆英、龟甲;畏白前。