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沱江是四川一条与众不同的大河。 沱江的发源地，是四川盆地西北缘的九顶山，又名茶坪山。四川人民对沱江有着的特殊感情，众所周知，四川的地理位置属于山川丘陵地带，多山少水之地，古有“巴山楚水凄凉地”之说，所以四川人对江河有着特殊的感情。江河能带给人们的美食，那就是鱼虾一类水产品了，以水产品菜为主打，与蜀中各大特色菜系形成百家争鸣之势，沱江鱼府应运而生。
