食用碱的繁体字

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【食用碱】的繁体字：食用堿

【食用碱】的读音为 shí yòng jiǎn，无声调拼音为 shi yong jian，简拼为 SYJ

【食用碱】的笔画分别为9画、5画、14画，部首分别为飠部、用部、石部。

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食用碱的网络释义

食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。常用名：通常口头称的碱

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