柱侯煎鱼排的网络释义
制作原料主料:新鲜鱼排三块(每块约150克)、蒜蓉1/2汤匙、葱1根(切粒)、生粉适量。 腌料:胡椒粉、盐、糖各少许。 芡汁:柱侯酱2汤匙、糖3/2汤匙、水6汤匙、生粉1/2茶匙。制作方法1.将鱼扒腌15分钟。 2.将鱼扒沾上生粉,用油将鱼扒煎熟,盛起备用。 3.烧热2汤匙油,爆香蒜蓉及葱段,加入芡汁煮至滚,淋在鱼上,饰以葱粒。美食特点色泽鲜红,有绿色相衬,而且齿颊留香。
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