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（一）、监督造酒的官吏。《说郛》卷三二引 宋 范正敏《遯斋闲览·人事》：“四十年前，抚州 监酒 范寺成 妻色美而妒，范 甚宠而惮之。”
（二）、指酒宴上临时监察礼仪的官员。《三国演义》第四五回：“公可佩我剑作监酒：今日宴饮，但叙朋友交情；如有提起 曹操 与 东吴 军旅之事者，即斩之！”
监酒，读音jiān jiǔ，汉语词语，意为监督造酒的官吏或指酒宴上临时监察礼仪的官员。
