酚氧化酶的网络释义
是在氧分子存在下,能把酚类氧化成邻苯醌或对一苯醌的酶,酚氧化酶分为单酚氧化酶(monophenol oxidase,亦称酪氨酸酶,tyrosinase)和多酚氧化酶(polyphenol oxidase,亦称儿茶酚氧化酶,catechol oxidase)。
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