果胶裂解酶的繁体字

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果胶裂解酶的繁体字

【果胶裂解酶】的繁体字: 果膠裂解酶

【果胶裂解酶】的读音为 guǒ jiāo liè jiě méi,无声调拼音为 guo jiao lie jie mei,简拼为 GJLJM

【果胶裂解酶】的笔画分别为8画、10画、12画、13画、14画,部首分别为木部、月部、衣部、角部、酉部。

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果胶裂解酶的网络释义

果胶裂解酶(PL)是果胶酶的一种,它催化果胶分子链的消除裂解,在食品加工工业中,提高果汁产量方面有重要意义。果胶裂解酶(反式消去酶)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶,裂解酶在C一4位置上断开糖苷键,同时从C一5处消去一个H原子从而产生一个不饱和产物。

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