【果胶酶】的繁体字： 果膠酶
【果胶酶】的读音为 guǒ jiāo méi，无声调拼音为 guo jiao mei，简拼为 GJM
【果胶酶】的笔画分别为8画、10画、14画，部首分别为木部、月部、酉部。
【分字繁体字】果的繁体字 胶的繁体字 酶的繁体字
果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。
