【秘制软溜丸子】的繁体字： 秘製軟溜丸子
【秘制软溜丸子】的读音为 mì zhì ruǎn liū wán zǐ，无声调拼音为 mi zhi ruan liu wan zi，简拼为 MZRLWZ
【秘制软溜丸子】的笔画分别为10画、8画、8画、13画、3画、3画，部首分别为禾部、刂部、车部、氵部、丿部、子部。
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.木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。
