魔芋块豆腐的繁体字

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【魔芋块豆腐】的繁体字：魔芋塊豆腐

【魔芋块豆腐】的读音为 mó yù kuài dòu fǔ，无声调拼音为 mo yu kuai dou fu，简拼为 MYKDF

【魔芋块豆腐】的笔画分别为20画、6画、7画、7画、14画，部首分别为鬼部、艹部、土部、豆部、肉部。

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魔芋块豆腐的网络释义

1.磨取浆液：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复磨二次，边磨边加水，加水量约为块茎重的2倍。第二次磨时边磨边加入比鲜芋重一倍左右的碱水，碱水是按鲜芋块重每千克加碱30克，溶解于1千克水中。如果能蒸煮熟后再磨浆则质量更好些。磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型，而成糊状，过干则影响成品率，制品口感粗硬，以能够静置成型，刀切能成块状为宜。第一次磨出后要根据稀稠状态，在第二次磨制时相应调节水量，并注意磨细。

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