炸海蟹的繁体字

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【炸海蟹】的繁体字：炸海蟹

【炸海蟹】的读音为 zhà hǎi xiè，无声调拼音为 zha hai xie，简拼为 ZHX

【炸海蟹】的笔画分别为9画、10画、19画，部首分别为火部、氵部、虫部。

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炸海蟹的网络释义

炸海蟹是一道江苏省的地方传统名菜，属于苏菜系。红赤色，咸香辣，质嫩味鲜。将海蟹去掉脐和蟹盖，除去鳃后冲洗干净，顺剁成两块，放盆在加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生油烧至8成热，将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起，两半蟹拼好码入盘中。蟹盖也入油中炸呈赤色，盖在炸蟹上恢复原样即成。

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